他叫符英华，原南阳汽车东站办公室主任，去年8月转岗到书院服务公司学生食堂工作后，任劳任怨，刻苦钻研业务，履行职责，积极配合书院服务公司领导做好学生饮食工作，得到领导和同事的一致好评。
    符英华今年52岁，1991年从部队转业到集团公司后，干过修理工、服务员和行政工作。无论干什么，他都干一行爱一行。现在干起了炊事员，不懂的地方就虚心求教，扑下身子从摘菜洗菜切菜做起，每样活都干得认真。早上四点半到岗，五点开始干活，六点五十就要开饭。学生吃完稍作休息，九点开始忙做午饭，下午3点后准备晚餐。供应两千多学生吃饭是很累的活儿，一天十多个小时炊事班几乎连轴转。夏天汗水往下淌，午间休息时间得去冲洗，以保持卫生没有异味。比起以往的工作，劳动强度大多了，符英华毫无怨言坚持下来，他说：“对待工作，就是要干一一行爱一行，无论在哪个工作岗位，我都是宛运大家庭的一员。”由于符英华工作突出，很快被提拔为炊事班班长。              
    符英华身上的担子更重了，他深知，食品卫生安全直接关系到学生的健康，先在做饭程序上严格把关，提出了“科学管理、工作零缺陷，争办绿色健康食堂”的目标，做到环环相扣。市场上买来的蔬菜可能有残留的有害物质，食堂规定洗菜必须一拣二洗，有些菜要泡上10分钟；肉类清洗必须经过刀刮、清洗、水冲三道程序。厨具和餐具则严格实行一洗、二冲、三消毒、四保洁的步骤。标准高起点才高，食堂工作坚持高标准、精益求精。    
    食材采购是重要关口。服务公司配备了责任感强的同志从事采购验收工作，采购、验收都有严格的制度，采购员都有明确的职责，食材购进实行询问制和验收制，绝不走过场。符英华对采购的货物质量、数量认真核对、检查，对每样食材都索要供货单位的食品卫生检验合格证、化验单，查验其营业执照以及相关证照副本。保管室建立严格的出入登记制度，并由采购、保管、证明人签字。各类物资立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，每月一次盘查，杜绝腐烂变质食材、过期食材进入食堂。
    符英华管理食堂有很强的节约意识、成本意识，像经营自己的小家一样。他注重食物烹饪掌握好火候，保证色、香、味俱佳；每餐先估算好就餐人数，尽量不剩菜剩饭。符英华一心为学生着想，对学生有问必答，有求必应，有难必帮。他经常和学生交流，深知学生生活不容易，尽可能降低成本，让学生花最少的钱能吃饱吃好。